Овощной суп с пшённой крупой, брюссельской капустой и ферментированными нотками

Name: Овощной суп с пшённой крупой, брюссельской капустой и ферментированными нотками
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 100 г пшена, хорошо промыть; 250 г брюссельской капусты, разрезать пополам; 150 г спаржи, нарезать кусочками по 3–4 см; 150 г квашеной капусты, слегка отжать; 1 большая морковь, нарезать тонкой соломкой или полукольцами; 1 средняя луковица, мелко нарезать; 2 зубчика чеснока, измельчить; 1 ст. л. оливкового масла холодного отжима (для аромата в конце); 1½ л воды или овощного бульона; ½ ч. л. куркумы; ½ ч. л. молотого кумина (зиры), слегка поджарить на сухой сковороде; ½ ч. л. молотого кориандра; 2 лавровых листа; 1 ч. л. сухого базилика или тимьяна; 2 ст. л. пасты тахини; ½ ч. л. острой приправы срирача; соль по вкусу (учитывая солёность квашеной капусты); чёрный перец по вкусу; 2 ст. л. лимонного сока; свежая зелень (петрушка, укроп, зелёный лук) по желанию

Vorbereitung 15 minKochen 25 min

Питательный и простой овощной суп на основе пшена с брюссельской капустой, спаржей, морковью и квашеной капустой, вдохновлённый традициями долгожителей Окинавы и украинской кухней. Суп богат ферментами, клетчаткой и пряностями, которые поддерживают здоровье кишечника и снижают воспаление.

26.5.2025·KOHinzugefügt von Komarovsteil

Nährstoffe pro Portion:

180 kcal

Kalorien

5.5 g

Eiweiß

25 g

Kohlenhydrate

6.5 g

Fett

6.2 g

Zucker

Speichere deine Lieblingsrezepte und plane mühelos Mahlzeiten mit Mr. Cook.

Jetzt kostenlos loslegen

Mach mit bei 130.000+ Köche planen und sparen mit Mr. Cook. Fang noch heute an, deine Mahlzeiten zu organisieren!130.000+ Köche vertrauen Mr. Cook - Einfacher planen, einkaufen und sparen! Hol dir die App noch heute.

Jetzt kostenlos loslegen

Bewertungen

Bewerte dieses Rezept

Mach es zu deinem eigenen

Passe Zutaten an, ändere die Schärfegrade, entdecke Ernährungsalternativen oder lass die KI dieses Rezept neu interpretieren.

Mehr Rezepte entdecken

Erzeugt mit der Mr. Cook KI. Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von Mr. Cook nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.

Овощной суп с пшённой крупой, брюссельской капустой и ферментированными нотками

Zutaten

Zubereitung

Bewertungen

Mach es zu deinem eigenen

Mehr Rezepte entdecken

Command Bar