Mousse de Chocolate Cremoso

1.Derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até obter uma mistura lisa e homogênea. Reserve para esfriar um pouco.

2.Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3.Incorpore o creme de leite ao creme de gemas, mexendo delicadamente até homogeneizar.

4.Adicione o chocolate derretido já morno à mistura de gemas e creme de leite, mexendo suavemente para incorporar.

5.Em outra tigela limpa e seca, bata as claras em neve até ficarem firmes.

6.Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de chocolate, usando movimentos de baixo para cima para manter a aeração.

7.Distribua o mousse em taças individuais ou em um recipiente único e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

8.Antes de servir, polvilhe o cacau em pó sobre o mousse para decorar, se desejar.