Mini hamburguesas de carne rellenas con doble cheddar y salsa cremosa

1.En un bol grande, mezcla la carne molida con el ajo picado, sal, pimienta negra y paprika dulce hasta integrar bien todos los ingredientes.

2.Divide la mezcla de carne en 12 porciones iguales y aplánalas formando discos pequeños para mini hamburguesas.

3.Coloca una porción generosa de queso cheddar rallado (de los 150 g) en el centro de seis de los discos de carne.

4.Cubre con los otros seis discos de carne y sella bien los bordes para que el queso quede dentro y no se salga durante la cocción.

5.Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.

6.Cocina las mini hamburguesas durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y el queso se haya derretido en el interior.

7.Mientras se cocinan las hamburguesas, prepara la salsa cremosa mezclando en un bol la mayonesa, ketchup, mostaza, vinagre, pepinillos picados y salsa inglesa. Ajusta de sal y pimienta al gusto y mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea.

8.Tuesta ligeramente los mini panes para hamburguesa.

9.Unta la salsa cremosa en ambas mitades de los mini panes.

10.Coloca cada mini hamburguesa rellena en la base del pan y espolvorea encima el queso cheddar rallado restante para que se funda con el calor de la carne.

11.Cubre con la parte superior del pan y sirve inmediatamente.

12.Como sugerencia, acompaña con papas fritas o una ensalada fresca para complementar el plato.