Gelatina Clássica de Frutas

1.Unte levemente uma forma de pudim ou refratário pequeno com óleo vegetal, caso queira desenformar a gelatina depois. Reserve.

2.Em uma tigela pequena, coloque a gelatina incolor e adicione as 5 colheres de sopa de água. Misture bem e deixe hidratar por 5 minutos.

3.Enquanto isso, aqueça metade do suco de frutas em uma panela até começar a levantar fervura, mas sem deixar ferver completamente.

4.Desligue o fogo e adicione a gelatina hidratada ao suco quente, mexendo bem até dissolver completamente.

5.Adicione o restante do suco frio e o açúcar (se for usar), misturando até ficar homogêneo.

6.Se desejar, distribua as frutas frescas picadas no fundo da forma untada.

7.Despeje cuidadosamente a mistura de gelatina sobre as frutas, cobrindo-as completamente.

8.Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

9.Para desenformar, passe uma faca fina nas bordas e mergulhe rapidamente o fundo da forma em água morna. Vire sobre um prato e sirva gelada.