Schnelle Skyr-Beeren-Muffins

Name: Schnelle Skyr-Beeren-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: German
Ingredients: 250 g Skyr (natur); 80 g gemischte Beeren (z.B. Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren); 40 g Haferflocken (zart); 30 g gemahlene Mandeln; 2 EL Honig; 1 TL Zitronensaft; 1 Prise Salz; 20 g Kokosraspeln (plus etwas extra zum Bestreuen); 1 TL Vanilleextrakt; 1 Ei; 1 TL Backpulver

Diese schnellen Skyr-Beeren-Muffins sind die gebackene Variante der beliebten Skyr-Bällchen. Sie sind proteinreich, fruchtig und im Handumdrehen zubereitet. Perfekt als Frühstück, Snack oder für unterwegs – und das ganz ohne langes Warten!

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 25 min

German

31.5.2025

Hinzugefügt von: Leonie

Nährstoffe pro Portion:

120 kcal

Kalorien

5.2 g

Eiweiß

13.5 g

Kohlenhydrate

5.2 g

Fett

6.1 g

Zucker

Zutaten

10 Portionen

250 g Skyr (natur)
80 g gemischte Beeren (z.B. Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren)
40 g Haferflocken (zart)
30 g gemahlene Mandeln
2 EL Honig
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz
20 g Kokosraspeln (plus etwas extra zum Bestreuen)
1 TL Vanilleextrakt
1 Ei
1 TL Backpulver

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Zubereitung

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