Name: Sanduíche de Pernil Desfiado ao Estilo Brasileiro
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 20
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 3 kg pernil de porco sem osso; 4 dentes de alho picados; 2 cebolas grandes picadas; 1 colher de sopa de sal; 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora; 2 folhas de louro; 1 colher de sopa de colorau (ou páprica doce); 200 ml suco de laranja natural; 100 ml vinagre de maçã; 100 ml azeite de oliva; 500 ml água quente; 20 pães franceses frescos e crocantes; 200 g maionese caseira ou industrializada; 1 maço de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha); 2 tomates grandes fatiados; 1 cebola roxa média fatiada finamente; Folhas de alface crespa lavadas e secas; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto

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