Asiatisk Stir-Fry med Tortellini och Ruccola

1.Koka tortellinin enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet och ställ åt sidan.

2.Värm oljan i en stor wok- eller stekpanna på medelhög värme.

3.Tillsätt vitlök och riven ingefära och fräs i cirka 30 sekunder tills de doftar aromatiskt, utan att brännas.

4.Lägg i paprikastrimlor och broccoli i pannan och woka i 4-5 minuter tills grönsakerna är mjuka men fortfarande har krispighet.

5.Tillsätt den kokta tortellinin till pannan och rör om försiktigt så att allt blandas väl.

6.Blanda soja, sesamolja och honung i en liten skål. Häll blandningen över tortellinin och grönsakerna i pannan. Rör om och låt allt bli varmt, cirka 2 minuter. Om såsen känns för tjock kan du tillsätta 1 msk vatten för att späda ut den.

7.Smaka av med salt och svartpeppar efter behov.

8.Ta bort pannan från värmen och vänd försiktigt ner ruccolan så att den precis börjar mjukna av värmen men behåller sin fräschhet.

9.Servera direkt, gärna med extra ruccola som garnering på toppen.