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Vegetarische Gemüsepfanne mit Spargel, Spinat, Zucchini und Paprika

Name: Vegetarische Gemüsepfanne mit Spargel, Spinat, Zucchini und Paprika
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: German
Ingredients: 300 g grüner Spargel, geputzt und in 3 cm lange Stücke geschnitten; 150 g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt; 1 mittelgroße Zucchini, gewürfelt; 1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack; 1 TL getrockneter Thymian; ½ Saft von; 50 ml Gemüsebrühe; 1 EL frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Diese bunte und gesunde vegetarische Gemüsepfanne kombiniert frischen Spargel, Spinat, Zucchini und Paprika zu einem aromatischen Gericht, das in nur 20 Minuten zubereitet ist. Perfekt als leichtes Abendessen voller Vitamine und Geschmack.

Vorbereitung: 5 min

Kochen: 15 min

4.6.2025

Hinzugefügt von: Lukas Geisler

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