Schokoladige Dinkel-Cookies

1.Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2.In einer großen Schüssel Margarine, Zucker und Vanillezucker mit einem Handmixer cremig schlagen.

3.Honig und Milch hinzufügen und gut unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

4.Dinkelmehl mit Backpulver mischen und nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

5.Die gehackte Zartbitterschokolade oder Schokotropfen unterheben.

6.Mit einem Teelöffel kleine Teighäufchen auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen, da die Kekse beim Backen etwas auseinanderlaufen.

7.Die Kekse im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie goldgelb und knusprig sind.

8.Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.

9.Tipp: Für extra Knusprigkeit die Kekse nach dem Abkühlen in einer luftdichten Dose aufbewahren.