Tacos de Lechuga con Tiras de Pollo y Guacamole

1En un bol grande, mezcla el jugo de limón, comino, pimentón dulce, ajo en polvo, sal y pimienta negra.

2Agrega las tiras de pollo al bol y mezcla bien para que se impregnen con las especias. Deja marinar durante 15 minutos.

3Mientras tanto, prepara el guacamole: en un bol mediano, machaca los aguacates hasta obtener una textura cremosa pero con algunos trozos pequeños.

4Añade el tomate, cebolla, chile jalapeño (1) (si lo usas), cilantro, jugo de limón y sal al guacamole. Mezcla suavemente y reserva.

5Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.

6Agrega las tiras de pollo marinadas y cocina durante 6-8 minutos, o hasta que estén doradas y completamente cocidas, removiendo ocasionalmente.

7Lava y seca bien las hojas de lechuga, seleccionando las más grandes y firmes para usarlas como 'tortillas'.

8Para armar los tacos, coloca una hoja de lechuga en un plato, añade una porción de tiras de pollo y una cucharada generosa de guacamole encima.

9Sirve inmediatamente para disfrutar la frescura y textura crujiente de la lechuga junto con el pollo y el guacamole.