Name: Mediterraner Puten-Gemüsetopf
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Putenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 große Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 1 mittelgroße Zucchini, in halbe Scheiben geschnitten; 400 g stückige Tomaten aus der Dose; 150 ml Gemüsebrühe; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Thymian; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 Prise Zucker; 200 g Langkornreis; 400 ml Wasser; Frische Petersilie zum Garnieren

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