Cremiges Rafaelo-Eis im Eisbereiter

1.Sahne, Vollmilch, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

2.Die weiße Schokolade grob hacken und zusammen mit den Kokosraspeln und den gemahlenen Mandeln unter die Milch-Sahne-Mischung heben.

3.Die Mischung abdecken und für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank gut durchkühlen lassen, damit sie im Eisbereiter besser gefriert.

4.Die gekühlte Mischung in die Ninja-Eismaschine geben und gemäß Herstelleranleitung zubereiten, bis das Eis eine cremige, feste Konsistenz erreicht hat (ca. 30-40 Minuten).

5.Während der letzten 5 Minuten der Zubereitung die gehackten Mandeln vorsichtig unter das Eis heben, um eine knackige Textur zu erhalten.

6.Das fertige Rafaelo-Eis in eine Gefrierbox umfüllen und für mindestens 1 Stunde im Gefrierschrank fest werden lassen, falls es noch zu weich ist.

7.Vor dem Servieren das Eis in Schalen portionieren und mit zusätzlichen gehackten Mandeln und Kokosraspeln garnieren.

8.Tipp: Für ein intensiveres Kokosaroma können Sie einen Esslöffel Kokosmilch zur Basis hinzufügen.