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Frisse Bietencarpaccio met Kappertjes en Feta

Name: Frisse Bietencarpaccio met Kappertjes en Feta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Dutch
Ingredients: 4 middelgrote rode bieten, gekookt en afgekoeld; 50 gram kappertjes, uitgelekt; 100 gram feta, verkruimeld; 75 gram gemengde sla (bijvoorbeeld rucola, veldsla en babyspinazie); 3 eetlepels extra vergine olijfolie; 1 eetlepel witte wijnazijn; 1 theelepel honing; Zout, naar smaak; Versgemalen zwarte peper, naar smaak; 1 kleine rode ui, zeer dun gesneden; Een handvol verse platte peterselie, fijngehakt

Een lichte, elegante salade met dun gesneden biet, pittige kappertjes en zachte feta, perfect als verfijnd voorgerecht. De combinatie van frisse sla, zoete honingdressing en zoute feta zorgt voor een uitgebalanceerde smaakbeleving.

Vorbereitung: 20 min

Dutch

8.6.2025

Hinzugefügt von: Maarten Venus

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