Herzhafte Tomaten-Bohnen-Pasta mit Sahnesauce

1.Pasta in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen, dann abgießen und beiseitestellen.

2.In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel darin etwa 3-4 Minuten glasig dünsten.

3.Knoblauch hinzufügen und für weitere 1 Minute mitdünsten, bis er duftet, aber nicht braun wird.

4.Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben, gut umrühren und mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

5.Die abgetropften weißen Bohnen zur Tomatensauce geben und vorsichtig unterheben. Weitere 3-4 Minuten köcheln lassen, damit die Bohnen die Aromen aufnehmen.

6.Sahne und Schmand in die Pfanne geben, gut verrühren und die Sauce bei niedriger Hitze erwärmen, bis sie cremig und homogen ist. Nicht mehr kochen lassen, damit die Sahne nicht gerinnt.

7.Die gekochte Pasta in die Pfanne zur Sauce geben und alles vorsichtig vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Tomaten-Bohnen-Sauce bedeckt ist.

8.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf noch etwas Schmand unterrühren, um die Sauce extra cremig zu machen.

9.Die Pasta auf Teller verteilen, mit frisch gehacktem Basilikum und optional geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.