Klassische italienische Pasta Alfredo

1.Setzen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen auf und kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Anschließend abgießen und etwas Nudelwasser auffangen.

2.Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

3.Geben Sie den fein gehackten Knoblauch in die Pfanne und sautieren Sie ihn vorsichtig für etwa 1-2 Minuten, bis er duftet, aber nicht braun wird.

4.Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und lassen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren leicht köcheln, bis sie etwas eindickt (ca. 3-5 Minuten).

5.Rühren Sie den frisch geriebenen Parmesan unter die Sahnesauce, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist.

6.Schmecken Sie die Sauce mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und optional einer Prise Muskatnuss ab.

7.Geben Sie die abgegossenen Nudeln in die Pfanne zur Sauce und vermengen Sie alles gut. Falls die Sauce zu dick ist, fügen Sie etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

8.Servieren Sie die Pasta Alfredo sofort, garniert mit frisch gehackter Petersilie für einen frischen Farbkontrast.