Mini Espetinhos de Carne Moída com Ervas

1.Antes de começar, deixe os espetos de madeira de molho em água por pelo menos 30 minutos para evitar que queimem durante o cozimento.

2.Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, o alho, a salsinha, a cebolinha, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, mas sem sovar demais para não deixar a carne dura.

3.Divida a mistura de carne em pequenas porções de aproximadamente 40g cada, formando bolinhas ou pequenos cilindros que possam ser facilmente espetados.

4.Espete cada porção nos palitos de madeira, moldando levemente para que a carne fique firme e bem distribuída no espeto, formando os mini espetinhos.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva, espalhando-o por toda a superfície.

6.Coloque os mini espetinhos na frigideira quente, sem sobrepor, e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até que estejam dourados por fora e cozidos por dentro. Se preferir, pode finalizar no forno preaquecido a 180°C por 5 minutos para garantir o cozimento uniforme.

7.Retire os espetinhos da frigideira e deixe descansar por 2 minutos antes de servir.

8.Sirva os mini espetinhos quentes, acompanhados de um molho de sua preferência, como molho de iogurte com ervas, molho barbecue ou vinagrete, para um jantar descontraído e saboroso.