Japanischer Teriyaki-Hähnchen-Bowl

1.Jasminreis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser garen, anschließend abgedeckt warm halten.

2.In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Mirin, Honig, Reisessig, Knoblauch und Ingwer gut vermischen, bis sich der Honig aufgelöst hat – dies ist die Teriyaki-Glasur.

3.Hähnchenbruststücke mit Salz und Pfeffer würzen.

4.Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.

5.Hähnchenstücke in die Pfanne geben und rundherum etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

6.Die vorbereitete Teriyaki-Glasur über das Hähnchen gießen und die Hitze auf mittel reduzieren.

7.Das Hähnchen in der Glasur 2-3 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich wenden, bis die Sauce eindickt und das Fleisch glänzend überzieht.

8.Den Reis auf Schüsseln verteilen, das Teriyaki-Hähnchen darauf anrichten.

9.Mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamkörnern bestreuen.

10.Optional gedämpftes Gemüse als Beilage hinzufügen und sofort servieren.