Nasi Goreng Tradicional con Ajo y Cebolla

1.Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.

2.Agrega el ajo picado y la cebolla, sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Empuja el ajo y la cebolla hacia un lado del wok y añade la cucharada restante de aceite en el espacio libre.

4.Bate los huevos y viértelos en el espacio libre, revuélvelos rápidamente para hacer un revuelto suave.

5.Incorpora la zanahoria rallada y los guisantes, cocina por 2 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.

6.Añade el arroz frío al wok, separando los grumos con una espátula para que se mezcle bien con los demás ingredientes.

7.Agrega la salsa de soja dulce, la salsa de soja salada y la pasta de chile si la usas. Mezcla todo muy bien para que el arroz quede uniformemente sazonado.

8.Sazona con sal y pimienta negra al gusto, continúa salteando por 3-4 minutos hasta que el arroz esté bien caliente y ligeramente tostado.

9.Retira del fuego y sirve inmediatamente.

10.Decora con cebollino picado y acompaña con rodajas frescas de pepino y tomate para un contraste refrescante.