Hackfleisch-Paprika-Pfanne mit Sojabohnen und Erdnüssen

1Vorbereitung: Alle Zutaten bereitstellen. Für jede Gruppe von 3 Personen die Mengen entsprechend anpassen.

2Paprika waschen, entkernen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Hilfsmittel: Schneidebrett und scharfes Küchenmesser.

3Zwiebel (1 mittelgroße) und Knoblauch schälen. Zwiebel (1 mittelgroße) in feine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.

4Erdnüsse grob hacken. Hilfsmittel: Messer und Schneidebrett.

5In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.

6Zwiebel (1 mittelgroße) und Knoblauch im heißen Öl unter Rühren etwa 2 Minuten glasig dünsten. Hilfsmittel: Kochlöffel oder Pfannenwender.

7Hackfleisch hinzufügen und mit einem Pfannenwender zerkleinern. Kräftig anbraten, bis es braun und durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten). Dabei gelegentlich umrühren.

8Paprikawürfel und Sojabohnen zum Hackfleisch geben, gut vermengen und weitere 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.

9Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Sojasauce (2 EL) würzen. Gemüsebrühe (100 ml) angießen und alles kurz aufkochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

10Zum Schluss die gehackten Erdnüsse unterheben und die Pfanne vom Herd nehmen.

11Die Hackfleisch-Paprika-Pfanne auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

12Tipps für den Hauswirtschaftsunterricht: Jede Gruppe bereitet die Zutaten vor und arbeitet gemeinsam am Herd. Sicherheitshinweis: Beim Schneiden und Braten vorsichtig sein und die Hitze kontrollieren.