Speichere deine Lieblingsrezepte und plane mühelos Mahlzeiten mit Mr. Cook.

Filete de res en salsa demi-glace con puré de raíz y braseado de verduras

Name: Filete de res en salsa demi-glace con puré de raíz y braseado de verduras
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 800 g filete de res (4 cortes de 200 g cada uno); Sal marina al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen; 1 cebolla mediana, picada finamente; 1 zanahoria mediana, picada finamente; 1 rama de apio, picada finamente; 3 dientes de ajo, machacados; 500 ml caldo oscuro de res (fondo oscuro); 250 ml vino tinto seco; 2 cucharadas mantequilla fría; 1 cucharada harina de trigo; 1 ramita de tomillo fresco; 1 hoja de laurel; 400 g papa blanca, pelada y cortada en cubos; 200 g nabo, pelado y cortado en cubos; 200 g chirivía, pelada y cortada en cubos; 100 ml leche entera caliente; 50 g mantequilla; Sal y pimienta al gusto; 1 calabacín mediano, cortado en bastones; 1 zanahoria mediana, cortada en bastones; 150 g champiñones frescos, laminados; 1 cucharada aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto; 1 ramita de perejil fresco picado para decorar

Un plato sofisticado que combina un filete de res braseado en fondo oscuro, acompañado de un puré suave de raíces y un braseado de verduras frescas, todo realzado con una salsa madre demi-glace clásica.

Vorbereitung: 30 min

Kochen: 60 min

13.6.2025

Hinzugefügt von: Viscafefabricio

Mach mit bei 112.000+ Köche planen und sparen mit Mr. Cook. Fang noch heute an, deine Mahlzeiten zu organisieren!112.000+ Köche vertrauen Mr. Cook - Einfacher planen, einkaufen und sparen! Hol dir die App noch heute.

Jetzt kostenlos loslegen

Das Rezept ist nicht perfekt für dich? Dann passe es an!

Finde Ersatz für fehlende Zutaten, füge mehr Gewürze hinzu, entdecke vegane Optionen oder werde kreativ!

Kommentare

Erzeugt mit der Mr. Cook KI.

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von Mr. Cook nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.