Arroz de Ovo com Toque Oriental

1Lave o arroz branco em água corrente até que a água saia clara para remover o excesso de amido.

2Em uma panela média, adicione o arroz lavado e as 2 xícaras de água (2). Acrescente uma pitada de sal e leve ao fogo alto.

3Quando começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio.

4Enquanto o arroz cozinha, coloque os ovos em uma panela pequena com água suficiente para cobri-los. Leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos para ovos cozidos firmes.

5Após o cozimento, retire os ovos da água quente e coloque-os em água fria para interromper o cozimento. Descasque os ovos e reserve.

6Em uma frigideira, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio. Adicione o alho picado e o gengibre ralado, refogando por cerca de 1 minuto até liberar aroma, tomando cuidado para não queimar.

7Adicione o arroz cozido à frigideira e misture bem para incorporar o alho e gengibre.

8Regue o arroz com o molho de soja e misture novamente para distribuir o sabor de forma uniforme.

9Tempere com pimenta-do-reino a gosto e ajuste o sal, se necessário.

10Sirva o arroz em pratos individuais, cortando os ovos cozidos ao meio e dispondo-os sobre o arroz.

11Finalize com cebolinha verde picada por cima para um toque fresco e colorido.