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Hüttenkäse-Bowl mit geröstetem Gemüse

Name: Hüttenkäse-Bowl mit geröstetem Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: German
Ingredients: 200 g Hüttenkäse (körniger Frischkäse); 200 g Hokkaido-Kürbis (in Würfeln); 1 kleine Zucchini (ca. 150 g, in Scheiben); 1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht); 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen; ½ TL getrockneter Thymian; ½ TL Salz; ¼ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 kleine rote Zwiebel (in feinen Spalten); 1 Handvoll Rucola (ca. 30 g); 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 1 TL Honig oder Agavendicksaft; 1 EL Kürbiskerne, geröstet; frische Petersilie zum Garnieren

Diese Hüttenkäse-Bowl vereint cremigen körnigen Frischkäse mit aromatisch geröstetem Kürbis, Zucchini und Kichererbsen. Mit frischem Rucola, einem Zitronen-Honig-Dressing und knusprigen Kürbiskernen wird sie zu einem ausgewogenen, sättigenden Abendessen. Perfekt für alle, die ein leichtes, aber herzhaftes Gericht genießen möchten.

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 25 min

German

18.6.2025

Hinzugefügt von: Jeannine

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