Bouddha Bowl Gourmand à la Skyr et aux Flocons d'Avoine

1.Préchauffez une poêle à feu moyen. Ajoutez les flocons d’avoine et faites-les toaster à sec pendant 4-5 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. Réservez.

2.Dans la même poêle, versez l’huile d’olive et faites revenir les pois chiches 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Salez, poivrez et réservez.

3.Préparez les légumes : râpez la carotte, coupez le concombre en demi-rondelles, tranchez l’avocat et coupez les tomates cerises en deux.

4.Dans un bol, mélangez le Skyr avec le jus de citron, le miel, une pincée de sel et du poivre. Fouettez pour obtenir une texture lisse et crémeuse.

5.Dressez le bol : étalez le Skyr assaisonné au fond. Disposez harmonieusement les carottes râpées, le concombre, les tomates cerises, l’avocat, les pois chiches sautés et les flocons d’avoine toastés en sections colorées.

6.Parsemez le tout de graines de courge, de tournesol, de chia et de raisins secs. Ajoutez la ciboulette ciselée en touche finale.

7.Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le Skyr crémeux, les légumes croquants et les flocons d’avoine toastés.