Torta Cremosa de Leite Ninho com Coco e Bolacha Maisena

1.Triture as bolachas Maisena até obter uma farofa fina, usando um processador ou colocando as bolachas em um saco plástico e batendo com um rolo de massa.

2.Misture a manteiga derretida com a farofa de bolacha até formar uma massa homogênea e úmida.

3.Forre o fundo de uma forma de aro removível (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com essa mistura, pressionando bem para formar uma base compacta e uniforme.

4.Leve a base ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos para firmar e dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

5.Enquanto isso, hidrate a gelatina: em uma tigela pequena, misture a gelatina em pó com as 5 colheres de água e deixe descansar por 5 minutos para hidratar.

6.Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por cerca de 15 segundos ou até dissolver completamente, sem deixar ferver. Reserve.

7.Em uma tigela grande, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite Ninho até formar um creme liso e homogêneo.

8.Adicione o coco ralado ao creme e misture delicadamente.

9.Incorpore a gelatina dissolvida ao creme, mexendo bem para que fique uniforme.

10.Despeje o creme sobre a base de bolacha já fria, espalhando com uma espátula para nivelar a superfície.

11.Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o creme esteja firme.

12.Antes de servir, decore com coco ralado extra e, se desejar, raspas de limão para um toque fresco e aromático.