Sauté de Legumes ao Estilo Asiático com Soja e Milho

1.Aqueça o óleo de gergelim em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto até começar a soltar aroma.

2.Adicione o alho picado e o gengibre ralado, refogando por cerca de 30 segundos até liberarem aroma, tomando cuidado para não queimar.

3.Acrescente o alho francês fatiado e a cenoura em tiras, refogando por 3 minutos até começarem a amolecer, mas ainda crocantes.

4.Adicione os pimentos vermelho e amarelo, o feijão verde e a couve coração, mexendo constantemente para que cozinhem de forma uniforme, por mais 3 minutos.

5.Incorpore os rebentos de soja e o milho verde, mexendo delicadamente para não quebrar os rebentos, e cozinhe por mais 2 minutos.

6.Tempere com o molho de soja, o açúcar mascavo, sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem para que os sabores se integrem.

7.Cozinhe por mais 1-2 minutos até que os legumes estejam macios, porém ainda com textura crocante, ajustando o tempero se necessário.

8.Desligue o fogo e transfira o sauté para um prato de servir.

9.Finalize com sementes de sésamo e cebolinha verde picada por cima para um toque decorativo e saboroso.

10.Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco ou noodles, se desejar.