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Rote Beete und Sellerie Salat mit Kartoffeln

Name: Rote Beete und Sellerie Salat mit Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 500 g Rote Beete (vorzugsweise vorgekocht oder frisch zum Kochen); 300 g Kartoffeln (festkochend); 2 Stangen Stangensellerie; 150 g Cocktailtomaten; 1 EL Apfelessig; 3 EL Olivenöl; 1 TL Senf (mittelscharf); Salz nach Geschmack; Pfeffer frisch gemahlen nach Geschmack; 1 TL Honig oder Zucker (optional); Frische Petersilie zum Garnieren

Ein bunter, erfrischender Salat aus gekochter Roter Beete, Sellerie und Kartoffeln, der durch Cocktailtomaten und ein leichtes Senf-Apfelessig-Dressing abgerundet wird. Ideal als Beilage oder als leichtes vegetarisches Hauptgericht, das sich gut vorbereiten lässt.

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 50 min

21.6.2025

Hinzugefügt von: Y. Werder

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