Licor Cremoso de Prestígio Caseiro - Rendimento 2 Litros

1.Em uma panela grande, misture o leite condensado, o leite integral, o leite de coco e o creme de leite fresco.

2.Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre para não queimar, até começar a formar pequenas bolhas nas bordas, sem deixar ferver (aproximadamente 15 minutos).

3.Adicione o chocolate meio amargo picado à panela e mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e incorporado ao creme.

4.Desligue o fogo e acrescente o coco ralado, a essência de baunilha e o açúcar, se desejar um licor mais doce. Misture bem.

5.Deixe a mistura esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.

6.Quando estiver morna, adicione a vodka e mexa até ficar homogêneo.

7.Coe o licor para remover pedaços maiores de coco, se preferir uma textura mais lisa, ou deixe o coco para uma textura rústica e cremosa.

8.Transfira o licor para garrafas limpas e feche bem.

9.Leve à geladeira e deixe descansar por pelo menos 12 horas para que os sabores se integrem e o licor fique mais cremoso.

10.Sirva gelado, puro ou acompanhado de sobremesas como sorvetes, bolos ou frutas frescas.

11.Agite as garrafas antes de servir para garantir a homogeneidade do licor.