Tarta de Yogur y Dulce de Leche en Capas

1.Tritura las galletas hasta obtener una textura fina, similar a arena gruesa.

2.Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y una pizca de sal hasta que estén bien integradas.

3.Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable de aproximadamente 20 cm de diámetro, formando una base compacta y uniforme. Reserva en el refrigerador mientras preparas las capas.

4.En un bol grande, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves y reserva.

5.En otro bol, mezcla el yogur natural con el azúcar glas (si usas), la esencia de vainilla y la ralladura de limón hasta que esté homogéneo.

6.Incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de yogur con movimientos envolventes para mantener la aireación.

7.Divide esta mezcla de yogur en dos partes iguales.

8.En un molde o recipiente aparte, mezcla una de las partes de yogur con el dulce de leche hasta obtener una crema uniforme y con un color marrón claro.

9.Saca la base de galleta del refrigerador y vierte la mitad de la mezcla de yogur natural sobre ella, extendiéndola de manera uniforme.

10.Luego, añade cuidadosamente la mezcla de yogur con dulce de leche encima, creando la segunda capa.

11.Finalmente, cubre con la otra mitad de yogur natural, alisando la superficie con una espátula.

12.Refrigera la tarta durante al menos 3 horas, idealmente 4, para que las capas se asienten y la textura sea firme pero cremosa.

13.Antes de servir, desmolda con cuidado y, si deseas, decora con un poco de dulce de leche adicional en forma de hilos o puntos, o con ralladura de limón para un toque fresco.