Name: Chicken Wing Fried Rice
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 8 chicken wings, skin on; 2 cups cooked jasmine rice, preferably day-old and chilled; 3 large eggs; 1 cup frozen mixed vegetables (peas, carrots, corn), thawed; 3 tablespoons vegetable oil, divided; 4 cloves garlic, minced; 1 small onion, finely chopped; 3 green onions, sliced; 2 tablespoons soy sauce; 1 tablespoon oyster sauce; 1 teaspoon sesame oil; Salt, to taste; Freshly ground black pepper, to taste

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