Kruidige Kipsalade Wraps

1.Breng de kipfilets op smaak met paprikapoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper, zout en peper. Besprenkel met 1 el olijfolie en wrijf goed in.

2.Verhit de overige 1 el olijfolie in een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilets in 6-8 minuten per kant goudbruin en gaar. Laat de kip volledig afkoelen en snijd daarna in dunne reepjes.

3.Meng voor de yoghurtsaus de Griekse yoghurt met citroensap, fijngehakte koriander, honing, zout en peper. Zet apart in de koelkast tot gebruik.

4.Was en snijd ondertussen de groenten: komkommer, paprika, wortel en rode ui. Zet alles klaar samen met de bladsla.

5.Leg de wraps op een schoon werkvlak. Verdeel de bladsla in het midden van elke wrap. Leg daarover de afgekoelde kipreepjes, gevolgd door de komkommer, paprika, wortel en rode ui.

6.Lepel de pittige yoghurtsaus royaal over de vulling. Rol de wraps stevig op en snijd eventueel schuin doormidden.

7.Garneer met extra koriander of peterselie naar wens. Serveer de wraps direct of wikkel ze strak in bakpapier voor een makkelijke meeneemlunch.