Chocolate Quente Cremoso com Cacau 100%

1.Em uma panela média, aqueça o leite em fogo médio até começar a formar pequenas bolhas nas bordas, sem deixar ferver.

2.Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o cacau em pó 100% com o açúcar e a pitada de sal, garantindo que não haja grumos.

3.Adicione uma pequena quantidade do leite quente à mistura de cacau e açúcar, mexendo vigorosamente até formar uma pasta homogênea e sem grumos.

4.Despeje essa pasta de volta na panela com o restante do leite aquecido, mexendo constantemente para incorporar bem.

5.Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre, até que o chocolate quente esteja quente e levemente espesso, cerca de 5 minutos. Não deixe ferver para evitar que o cacau amargue.

6.Retire do fogo e adicione a essência de baunilha e o creme de leite fresco, se desejar, mexendo até ficar bem incorporado e cremoso.

7.Sirva imediatamente em canecas pré-aquecidas para manter a temperatura e aproveite seu chocolate quente intenso e cremoso.