Asiatischer Gemüse-Reis mit Ingwer

1.Den Jasminreis in einem Sieb unter kaltem Wasser gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt.

2.Den gewaschenen Reis mit 300 ml Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und dann die Hitze auf niedrig stellen. Den Reis zugedeckt etwa 10-12 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Anschließend den Reis vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

3.Während der Reis kocht, das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.

4.Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 2-3 Minuten glasig dünsten.

5.Knoblauch und den frisch geriebenen Ingwer dazugeben und unter Rühren 1 Minute mitdünsten, bis sie aromatisch duften.

6.Die Möhrenstreifen und Brokkoliröschen in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse bissfest und leicht gegart ist.

7.Den gegarten Reis zum Gemüse in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

8.Sojasauce und Sesamöl hinzufügen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und alles unter Rühren weitere 2 Minuten erhitzen, damit sich die Aromen verbinden.

9.Den asiatischen Gemüse-Reis mit Ingwer auf Teller verteilen und nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander oder in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

10.Sofort servieren und genießen.