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Asiatisch inspirierte Tofu-Reispfanne mit Ingwer und Spinat

Name: Asiatisch inspirierte Tofu-Reispfanne mit Ingwer und Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g fester Tofu, in 2 cm Würfel geschnitten; 150 g Reisnudeln (breit oder schmal nach Wahl); 2 EL Maisstärke; 2 EL Sesamöl (alternativ neutrales Pflanzenöl); 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 TL frischer Ingwer, fein gerieben; 100 g Edamame (TK, bereits ausgelöst); 100 g frischer Babyspinat, gewaschen; 2 EL Sojasauce; 1 EL Reisessig; 1 TL Ahornsirup oder Honig; 1 TL gerösteter Sesam; ½ TL Chiliflocken (optional); Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 500 ml Wasser

Diese asiatisch inspirierte Tofu-Reispfanne vereint knusprigen Tofu, zarte Reisnudeln, aromatischen Ingwer und frischen Spinat zu einem schnellen, gesunden Gericht voller Geschmack. Edamame sorgen für eine Extraportion Protein und Biss. Perfekt für ein leichtes Abendessen, das sich einfach und ohne exotische Zutaten zubereiten lässt.

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 15 min

26.6.2025

Hinzugefügt von: Birdsong in my kitchen

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