Tostadas de Camote y Queso Ahumado al Horno

1.Precalienta el horno a 200 °C (390 °F) y prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel pergamino.

2.Coloca las rebanadas de camote en la bandeja y úntalas ligeramente con aceite de oliva por ambos lados.

3.Sazona las rebanadas con sal y pimienta negra al gusto.

4.Hornea las rebanadas de camote durante 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

5.Retira la bandeja del horno y espolvorea uniformemente el queso ahumado rallado sobre cada rebanada de camote.

6.Regresa la bandeja al horno y hornea por 5-7 minutos más, o hasta que el queso se haya derretido y esté ligeramente dorado y burbujeante.

7.Saca las tostadas de camote del horno y déjalas reposar un par de minutos para que el queso se asiente.

8.Sirve las tostadas calientes acompañadas de una cucharada generosa de salsa de frutos rojos sobre cada una.

9.Decora con hojas frescas de cilantro si lo deseas para un toque fresco y aromático.