Name: Mediterranes Ofengemüse mit Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 Aubergine, in Würfel geschnitten; 200 g Kirschtomaten; 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten; 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Thymian; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 150 g Feta-Käse, zerbröselt; 1 frisches Kräuterbaguette als Salatbeilage; Frische Petersilie zum Garnieren

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