Rocambole de Camarão ao Estilo Oriental

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira retangular média com óleo vegetal.

2.Em uma tigela, misture os camarões picados em pedaços pequenos com o gengibre ralado, a cebolinha picada, o molho de soja, o óleo de gergelim, o amido de milho, o ovo, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve para marinar por 10 minutos.

3.Prepare a massa do rocambole: em uma tigela grande, bata os ovos com o leite, o óleo vegetal e o sal até ficar homogêneo.

4.Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e sem grumos, semelhante a uma massa de panqueca fina.

5.Forre a assadeira untada com papel manteiga para facilitar o manuseio e espalhe a massa uniformemente formando um retângulo fino, com cerca de 0,5 cm de espessura.

6.Leve a massa ao forno por aproximadamente 8 minutos ou até que esteja firme e levemente dourada, mas ainda maleável para enrolar.

7.Retire a massa do forno e, com cuidado, espalhe a mistura de camarão sobre ela, deixando uma borda de cerca de 2 cm nas laterais.

8.Com a ajuda do papel manteiga, enrole a massa cuidadosamente formando um rocambole apertado.

9.Coloque o rocambole com a emenda para baixo na assadeira e leve ao forno por mais 15 minutos para que o recheio cozinhe completamente e a massa fique dourada.

10.Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos, fatie e sirva polvilhado com gergelim torrado, se desejar.