Blaubeeren-Tiramisu im Glas

1Die frischen Blaubeeren waschen, abtropfen lassen und mit etwas Zitronensaft vermischen, damit sie frisch bleiben.

2Den Kaffee zubereiten, abkühlen lassen und mit Amaretto vermischen, falls verwendet.

3Die Schlagsahne (200 ml) mit 40 g Zucker (80 g) und Vanillezucker steif schlagen.

4Mascarpone (250 g) mit dem restlichen Zucker (80 g) (40 g) glatt rühren und anschließend vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben, bis eine cremige Masse entsteht.

5Löffelbiskuits (150 g) kurz in den Kaffee tauchen, sodass sie feucht, aber nicht durchweicht sind.

6In Gläsern abwechselnd eine Schicht getränkter Löffelbiskuits (150 g), eine Schicht Mascarponecreme und eine Schicht Blaubeeren schichten.

7Mit einer Schicht Mascarponecreme abschließen und die Oberfläche mit Kakaopulver bestäuben.

8Das Tiramisu im Glas mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit es fest wird und die Aromen sich verbinden.

9Vor dem Servieren mit frischen Blaubeeren und Minzblättern garnieren.