Geröstete Frühlingszwiebeln mit Balsamico

1Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2Die geputzten und geschnittenen Frühlingszwiebeln (500 g) in eine große Schüssel geben.

3Olivenöl, Balsamico-Essig (2 EL), Honig (1 TL), fein gehackten Knoblauch und Thymian hinzufügen.

4Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

5Alles gut vermengen, sodass die Frühlingszwiebeln (500 g) gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.

6Die Frühlingszwiebeln (500 g) auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen, darauf achten, dass sie nicht übereinander liegen, damit sie knusprig rösten.

7Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten rösten, bis die Frühlingszwiebeln (500 g) weich sind und an den Rändern leicht karamellisieren und knusprig werden. Während des Röstens nach der Hälfte der Zeit die Frühlingszwiebeln (500 g) einmal wenden.

8Nach dem Rösten die Frühlingszwiebeln (500 g) aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.

9Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und als raffinierte Beilage oder als Topping für Salate servieren.