Poulet Paprika en Curry Crémeux

1.Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

2.Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

3.Incorporer l'ail écrasé, le paprika doux, le curry en poudre et le curcuma. Remuer pendant 1 minute pour libérer les arômes des épices.

4.Ajouter les morceaux de poulet dans la poêle, saler et poivrer. Faire dorer le poulet de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes.

5.Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans l'eau chaude, puis verser ce bouillon dans la poêle.

6.Verser le lait de coco et la crème fraîche. Mélanger délicatement pour bien enrober le poulet de la sauce.

7.Réduire le feu à doux, couvrir la poêle et laisser mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce épaissie.

8.Goûter et rectifier l'assaisonnement avec du sel, du poivre et le jus de citron pour équilibrer les saveurs.

9.Servir chaud, garni de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati ou de pain naan pour un repas du soir réconfortant.