Soda Cola Maison Épicée

1.Dans une casserole, versez 500 ml d'eau avec le sucre de canne et la mélasse.

2.Ajoutez la cannelle, le gingembre râpé, les zestes d'orange et de citron, la gousse de vanille fendue, les graines de coriandre écrasées et la cardamome moulue.

3.Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

4.Retirez la casserole du feu et laissez infuser les épices pendant 5 minutes supplémentaires pour bien extraire les arômes.

5.Filtrez le sirop à travers une passoire fine dans un récipient propre pour enlever les épices et les zestes.

6.Laissez refroidir le sirop à température ambiante, puis ajoutez le jus de citron frais et mélangez bien.

7.Pour servir, versez 60 ml de sirop épicé dans un verre rempli de glaçons, puis complétez avec 150 ml d'eau gazeuse bien fraîche.

8.Remuez délicatement et dégustez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et des saveurs épicées.