Möhren-Hackfleisch-Pfanne mit asiatischer Note

1.Die Möhren schälen und mit einer Reibe grob reiben. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken bzw. reiben.

2.In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3.Das Hackfleisch in die heiße Pfanne geben und unter Rühren krümelig anbraten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten). Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.

4.Knoblauch, Ingwer und die gehackte Chilischote zum Hackfleisch geben und für etwa 1 Minute mitbraten, bis die Aromen sich entfalten.

5.Die geriebenen Möhren hinzufügen und unter Rühren etwa 3-4 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind.

6.Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren, dann in die Pfanne geben und alles gut vermengen, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.

7.Frühlingszwiebeln unterheben und die Pfanne vom Herd nehmen.

8.Die Möhren-Hackfleisch-Pfanne auf Teller verteilen, mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und mit frischem Koriander oder Thai-Basilikum garnieren.

9.Nach Belieben mit Reis oder asiatischen Nudeln servieren.