Vegetarische Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse

1Süßkartoffeln (600 g) gründlich waschen und schälen.

2Die Süßkartoffeln (600 g) in gleichmäßige Stifte schneiden, etwa 1 cm dick, damit sie gleichmäßig garen.

3Die geschnittenen Süßkartoffelstifte in eine große Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Für 30 Minuten einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen und die Pommes knuspriger zu machen.

4Nach dem Einweichen die Süßkartoffelstifte abgießen und mit einem sauberen Küchentuch gründlich trocken tupfen.

5In einer großen Schüssel die trockenen Süßkartoffelstifte mit Olivenöl (1 EL), Paprikapulver, Knoblauchpulver (½ TL), Salz (½ TL) und schwarzem Pfeffer gut vermengen, bis alle Pommes gleichmäßig bedeckt sind.

6Die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen.

7Die gewürzten Süßkartoffelstifte in den Korb der Heißluftfritteuse geben. Achten Sie darauf, dass sie in einer einzigen Schicht liegen und nicht übereinander, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Gegebenenfalls in mehreren Durchgängen arbeiten.

8Die Süßkartoffel-Pommes für 15 Minuten frittieren. Nach der Hälfte der Zeit den Korb herausnehmen und die Pommes vorsichtig wenden oder schütteln, damit sie von allen Seiten knusprig werden.

9Nach Ablauf der Zeit die Pommes herausnehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

10Die Süßkartoffel-Pommes auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

11Sofort servieren und genießen.