Klassischer amerikanischer Coleslaw

1Weißkohl (500 g) gründlich waschen, vom Strunk befreien und fein hobeln. Karotten (150 g) schälen und grob raspeln. Zwiebel (1 kleine) schälen und sehr fein würfeln.

2In einer großen Schüssel Mayonnaise (120 g), Apfelessig (2 EL), Zucker (1 EL), Dijon-Senf (1 TL), Selleriesalz (falls verwendet), Salz (½ TL) und schwarzen Pfeffer zu einem glatten Dressing verrühren.

3Weißkohl (500 g), Karotten (150 g) und Zwiebel (1 kleine) zum Dressing geben und alles mit zwei Löffeln gründlich vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist.

4Den Coleslaw mindestens 10 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

5Coleslaw kalt als Beilage zu Grillgerichten, Burgern oder Sandwiches servieren. Tipp: Für noch mehr Frische kurz vor dem Servieren mit etwas frisch gehackter Petersilie bestreuen.