Huevos Revueltos con Aguacate y Tomate

1.Lava bien los tomates cherry y córtalos por la mitad.

2.Pela el aguacate, quita el hueso y córtalo en rodajas finas.

3.En un bol, bate los huevos junto con la leche, una pizca de sal y pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea.

4.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade la mantequilla para que se derrita.

5.Vierte la mezcla de huevos en la sartén y cocina a fuego medio-bajo, removiendo suavemente con una espátula para obtener huevos revueltos cremosos y suaves. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos, hasta que estén cocidos pero aún jugosos.

6.Mientras se cocinan los huevos, calienta el aceite de oliva en otra sartén pequeña y saltea los tomates cherry durante 2 minutos para intensificar su sabor, luego retíralos del fuego.

7.Sirve los huevos revueltos en platos individuales, coloca las rodajas de aguacate a un lado y distribuye los tomates cherry salteados encima o al lado.

8.Decora con hojas frescas de cilantro o perejil si lo deseas y ajusta la sal y pimienta al gusto.

9.Disfruta de este desayuno saludable y nutritivo, ideal para comenzar el día con energía.