Lentejas con Chuleta de Cerdo al Estilo Casa

1.En una olla grande, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.

4.Añade las lentejas lavadas, la hoja de laurel y el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina las lentejas parcialmente cubiertas durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas pero firmes.

5.Mientras tanto, en una sartén grande, calienta la cucharada restante de aceite a fuego medio-alto.

6.Sazona las chuletas de cerdo con sal y pimienta por ambos lados.

7.Coloca las chuletas en la sartén caliente y cocina aproximadamente 4-5 minutos por lado, hasta que estén doradas y bien cocidas (la temperatura interna debe alcanzar 63°C).

8.Si decides usar pimentón dulce, agrégalo a las lentejas cuando estén casi listas y mezcla bien.

9.Cuando las lentejas estén tiernas, ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto y retira la hoja de laurel.

10.Sirve las lentejas calientes acompañadas de las chuletas de cerdo doradas.

11.Disfruta este plato casero, nutritivo y reconfortante, ideal para una comida sin complicaciones.