Enroladinho de Salsicha com Ovo e Creme de Leite

1.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata levemente com um fouet ou garfo.

2.Adicione o creme de leite fresco e misture até incorporar bem.

3.Acrescente o sal e o óleo vegetal e misture novamente.

4.Peneire a farinha de trigo e o fermento químico sobre a mistura líquida e mexa delicadamente até obter uma massa homogênea, lisa e um pouco cremosa. Evite bater demais para não desenvolver o glúten e deixar a massa pesada.

5.Corte as salsichas ao meio, se desejar, para facilitar o manuseio e deixar os enroladinhos menores.

6.Aqueça óleo suficiente para fritura em uma panela funda a 180°C. Enquanto isso, unte as mãos com um pouco de óleo para facilitar o manuseio da massa.

7.Pegue uma porção da massa com uma colher, passe as mãos na massa e envolva cada salsicha com uma camada fina e uniforme de massa, formando pequenos rolinhos.

8.Com cuidado, coloque os enroladinhos no óleo quente e frite em porções para não aglomerar, virando para dourar por igual.

9.Frite até que estejam dourados e cozidos por dentro, cerca de 4 a 5 minutos.

10.Retire os enroladinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

11.Sirva quente como aperitivo ou lanche, acompanhado de molhos de sua preferência, como ketchup, mostarda ou maionese temperada.