Poke de Salmón Clásico

1.Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando esté listo, mezcla con el vinagre de arroz, el azúcar y una pizca de sal. Deja enfriar completamente.

2.En un bol grande, mezcla el salmón en cubos con la salsa de soja, el aceite de sésamo, las semillas de sésamo, la cebolleta picada, una pizca de sal y pimienta negra. Deja marinar en la nevera durante 10-15 minutos.

3.Prepara los acompañamientos: corta el aguacate en láminas, el pepino en medias lunas y ralla la zanahoria. Corta el alga nori en tiras finas.

4.Para montar el poke, reparte el arroz en dos boles. Encima, coloca el salmón marinado y distribuye alrededor el aguacate, el pepino, la zanahoria y el alga nori.

5.Decora con más semillas de sésamo, cebolleta fresca y, si lo deseas, un poco de jengibre encurtido y un hilo de sriracha o mayonesa picante.

6.Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura de los ingredientes.