Würzige Kartoffel-Kichererbsen-Pfanne

1Die Kartoffelwürfel in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 8-10 Minuten bissfest garen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.

2In einer großen Pfanne das Olivenöl (2 EL) bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel (1 mittelgroße) darin 3-4 Minuten glasig dünsten.

3Den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 3 Minuten anbraten, bis die Paprika leicht weich wird.

4Die vorgegarten Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

5Kreuzkümmel, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Thymian über die Kartoffeln streuen und gut vermengen, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.

6Die abgespülten Kichererbsen hinzufügen und alles zusammen weitere 5 Minuten braten, bis die Kichererbsen warm sind und leicht Farbe bekommen.

7Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Den Zitronensaft über die Pfanne träufeln und gut unterrühren.

8Die würzige Kartoffel-Kichererbsen-Pfanne auf Teller verteilen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren.