Creme de Cacau Derretido para Sobremesas

1.Em uma panela média, aqueça o leite em fogo médio até começar a formar pequenas bolhas nas bordas, sem deixar ferver.

2.Reduza o fogo para baixo e adicione a manteiga, mexendo até que esteja completamente derretida e incorporada ao leite.

3.Peneire o cacau em pó diretamente na panela para evitar grumos e misture vigorosamente com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea e brilhante.

4.Acrescente o creme de leite fresco e continue mexendo suavemente, mantendo o fogo baixo para não ferver, até que o creme esteja quente e aveludado, cerca de 5 minutos.

5.Se desejar, adicione uma pitada de sal para intensificar o sabor do cacau e misture bem.

6.Retire do fogo e deixe a cobertura esfriar levemente antes de usar para cobrir bolos, sorvetes ou outras sobremesas.

7.Para melhores resultados, utilize a cobertura ainda morna, espalhando com uma espátula para um acabamento liso e elegante.