Suspiro de Leite Condensado e Ovo

1.Pré-aqueça o forno a 120°C e prepare uma assadeira forrando-a com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, bata as claras com uma pitada de sal até começarem a formar picos suaves.

3.Adicione o amido de milho e continue batendo até obter picos firmes e brilhantes.

4.Com a batedeira em velocidade baixa, incorpore lentamente o leite condensado, batendo até que a mistura esteja homogênea e cremosa.

5.Se desejar, adicione a essência de baunilha e misture delicadamente.

6.Com o auxílio de duas colheres ou um saco de confeitar, forme pequenas porções da mistura sobre o papel manteiga, deixando espaço entre elas.

7.Leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até que os suspiros estejam firmes ao toque, mas ainda macios por dentro.

8.Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir para que a textura se estabilize.

9.Sirva os suspiros como sobremesa rápida ou acompanhamento para café ou chá.